Die Diaminoxidase (DAO), auch Histaminase genannt, ist ein extrazelluläres Enzym, das primär für den oxidativen Abbau von Histamin und anderen biogenen Polyaminen verantwortlich ist. Sie katalysiert die Desaminierung von Histamin zu Imidazolacetaldehyd, welches weiter zu Imidazolessigsäure oxidiert und ausgeschieden wird.
DAO wird hauptsächlich in Geweben wie dem Darm, den Nieren, der Plazenta und den Bronchien exprimiert, wo sie als Schutzmechanismus gegen exogenes und endogenes Histamin fungiert. Eine reduzierte DAO-Aktivität kann zu einem Ungleichgewicht im Histaminhaushalt führen, was sich als Histaminintoleranz manifestieren kann. Es ist wichtig, die DAO, die extrazellulär wirkt, von der intrazellulären Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) abzugrenzen; beide Enzyme sind komplementär im Histaminabbau involviert.